DIE GEWINNER AUS DER ALLIANZ ARENA
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BIST DU BEREIT FÜR DAS GROßE FINALE IM KAMEHA GRAND IN BONN?
AM 21. OKTOBER 2024
wird das KAMEHA GRAND zum pulsierenden Herzen der Gastronomie.
21.10.
KAMEHA GRAND - Bonn - 12:00 Uhr
GRAND FINALE – Koch des Jahres:
Bereiten Sie sich vor auf einen unvergesslichen Tag voller Spannung und Gaumenfreuden, wenn am 21.Oktober 2024 sechs der talentiertesten Küchenchefs Deutschlands in einem nervenzerreißenden Wettbewerb um den begehrten Titel antreten.
Sechs Meister ihres Fachs werden ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen, während sie in einem knallharten Wettbeweb gegeneinander antreten. Von innovativen Geschmackskombinationen bis hin zu traditionellen Gerichten mit einem modernen Dreh - jedes Gericht ist eine Offenbarung, ein Meisterwerk der kulinarischen Kunst.
Vor den Augen einer hochkarätigen Jury, bestehend aus renommierten Gastronomie-Experten und Gourmet-Kritikern, wird die Bühne gesetzt für einen epischen Showdown, der die Grenzen der Kochkunst neu definiert.
Sichern Sie sich Ihre Tickets für dieses unvergessliche Ereignis noch heute und seien Sie dabei, wenn Geschichte geschrieben wird und der nächste "Koch des Jahres" gekrönt wird!
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FINALE
UNSERE FINALISTEN
Christoph Ehler
*06.11.1988
Sous Chef, Leonardo Royal Hotel, Nürnberg
Im Wettbewerb assistierte ihm Entihal Khatib
(Chef de Partie, Leonardo Royal Hotel, Nürnberg)
Christoph Ehler hat seine Liebe zur Küche über Umwege gefunden. Ursprünglich in Ausbildung zum chemisch-technischen Assistenten, fühlte er sich in diesem Berufsfeld nie wirklich zuhause. Doch sein Bruder, der bereits in der Gastronomie tätig war, weckte in ihm die Neugier auf das Gastgewerbe. Was einst als Versuch begann, entwickelte sich schnell zu einer leidenschaftlichen Karriere. Seine kulinarische Reise begann mit einer Ausbildung zum Koch im Novina Hotel Nürnberg. Von dort aus durchlief er verschiedene renommierte Restaurants, darunter das Park Hotel Ahrensburg, das Gourmetrestaurant Töpferhaus und das Restaurant Alte Pfarrey. Jede Station bot ihm die Möglichkeit, sein Können zu erweitern und seine Leidenschaft für die Küche zu vertiefen. Besonders prägend war seine Zeit im Steinheuers Restaurant zur "Alten Post". Nach weiteren Stationen im Restaurant 959 Heidelberg kehrte er schließlich in seine Heimatstadt zurück. Heute ist er als Sous Chef im Leonardo Royal Hotel Nürnberg tätig, wo er die Gäste mit seinen Kreationen begeistert. Sein Stil zeichnet sich durch eine opulente Schlichtheit und Produktorientierung aus, die seine kulinarische Leidenschaft und sein Können widerspiegeln. Für die Zukunft träumt Christoph von einem eigenen Restaurant, in dem er seine kulinarische Vision voll und ganz entfalten kann. Seine Ambitionen führten ihn bereits letztes Jahr zum Wettbewerb Koch des Jahres, damals noch in der Rolle des Assistenten an der Seite von Entihal Khatib. Doch dieses Mal kehren sich die Rollen um – Christoph wird federführend sein, während Entihal seine Assistentin sein wird.
Alexander Högner
*02.01.1993
Küchenchef, Herzog, München
Im Wettbewerb assistierte ihm Sonja Denninger
(Sous Chef, Herzog, München)
In der pulsierenden Welt der kulinarischen Genüsse steht Alexander Högner mit einem strahlenden Lächeln und einer Pfanne in der Hand bereit, um Geschmackserlebnisse zu kreieren, die die Herzen seiner Gäste im Sturm erobern. Als Küchenchef im Herzog in München ist der 31-Jährige bekannt für seine Fähigkeit, Präzision und Leidenschaft in jedem Gericht zu vereinen. Prägend in seiner Reise durch die kulinarische Landschaft war seine Erfahrung im „13 Sinne“ in Schaffhausen, wo er unter der Anleitung von Cornelius Speinle sein Handwerk verfeinerte. In dieser Zeit erlangte das Restaurant seinen ersten Michelin Stern und 15 Punkte im Gault Millau. Es war auch Speinle, der Högner ermutigte, erstmals 2014/15 an seiner Seite am Wettbewerb "Koch des Jahres" teilzunehmen, damals noch in der Rolle des Assistenten. Seitdem hat Högner diesen Traum verfolgt und steht nun im Halbfinale des renommierten Kochwettbewerbs, nachdem er sich im schriftlichen Vorentscheid gegen 400 Mitbewerber durchsetzte! Seit seiner Zeit in Schaffhausen hat Högner auch als Küchenchef seine Fähigkeiten unter Beweis gestellt. Im "Die gute Botschaft by Tim Mälzer" wurde er 2020 mit dem begehrten "Bib Gourmand" und 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet, was sein Talent und sein Engagement für die Gastronomie weiter unterstreicht. Für Högner ist Kochen jedoch weit mehr als nur ein Beruf - es ist eine Berufung, die er mit jedem Gericht zelebriert. Seine Inspiration findet er nicht nur in den Küchen dieser Welt, sondern auch in der Zusammenarbeit mit renommierten Persönlichkeiten wie Johann Lafer und Eckart Witzigmann, mit denen er bereits an einem Kochbuchprojekt zusammengearbeitet hat. Mit einem Auge für Details strebt Högner danach, die Sinne seiner Gäste zu verführen und Emotionen durch seine Kreationen zu wecken. Für ihn ist Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern eine Leidenschaft, die er jeden Tag mit Feuer und Begeisterung entfacht.
Florian Kornexl
*09.09.1998
Küchenchef, Gasthaus Kornexl, Untergriesbach (Bayern)
Im Wettbewerb assistierte ihm Marcel von Winckelmann
(Küchenchef, Restaurant Marcel von Winckelmann, Passau)
Schon als kleiner Junge wurde Florian Kornexl von der Welt der Gastronomie verzaubert. Aufgewachsen in einem familiären Umfeld, das von kulinarischer Leidenschaft erfüllt war, half er schon seit der vierten Klasse im elterlichen Betrieb aus. Während andere Kinder auf dem Spielplatz tobten, verbrachte er seine Zeit zwischen Töpfen, Pfannen und dem geschäftigen Treiben einer Restaurantküche. Für ihn stand bereits im Grundschulalter fest: Seine berufliche Zukunft lag in der Gastronomie! Zwanzig Jahre später ist der 25-Jährige nun selbst Küchenchef des elterlichen Betriebs und schaut trotz seines jungen Alters bereits auf beachtliche berufliche Stationen zurück! Nach seiner Ausbildung im Landgasthof Müller in Ruderting zog es ihn in die renommiertesten Restaurants des Landes, wo er sein Handwerk unter den Besten der Besten perfektionierte. Besonders prägend war für ihn dabei seine Zeit im Zwei-Sterne-Restaurant „Tantris“ unter der Führung von Hans Haas und Sigi Schelling sowie im Zwei-Sterne-Restaurant „Esszimmer by Käfer“ unter Bobby Bräuer. Hier fand er die perfekte Bühne, um seine Leidenschaft auszuleben und seine Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Auch außerhalb der Restaurantküche hat er sein kulinarisches Talent bereits unter Beweis gestellt. 2023 nahm er an der Seite von Marcel von Winckelmann am Wettbewerb Koch des Jahres teil – damals jedoch in der Rolle des Assistenten. Gemeinsam erreichten die beiden den dritten Platz – doch nicht nur das: In einer separaten Challenge zwischen den Wettbewerbsassistenten sicherte er sich den Titel Newcomer des Jahres und qualifizierte sich somit direkt für das Halbfinale 2024. Im Wettbewerb wird ihn abermals Marcel von Winckelmann begleiten, diesmal jedoch mit umgekehrter Rollenverteilung.
Ivan Lazarenko
*25.04.1988
Küchenchef, Hallo Emil, Stuttgart
Im Wettbewerb assistierte ihm Patrick Ködel (stellv. Küchenchef, Hallo Emil, Stuttgart)
Gebürtig aus Sankt Petersburg, hat sich Ivan Lazarenko in der deutschen Gastronomieszene einen Namen gemacht. Seine Reise begann 2005 mit der Ausbildung im renommierten Hotel Lochmühle am Bodensee. Danach zog es ihn in die Welt und er sammelte Erfahrungen in namhaften Hotels und Restaurants wie dem Hotel Kempinski in St. Petersburg, dem Restaurant La Presse in St. Petersburg, dem Hotel Löwen im Schwarzwald oder dem Restaurant Stumpenhof in Plochingen. Doch es waren insbesondere seine ersten Erfahrungen in der Sternegastronomie im Restaurant Five* in Stuttgart sowie im Restaurant Schloss Filseck*, die ihn geprägt und ihm gelehrt haben, hart zu arbeiten und stets zu kämpfen, um sein Talent unter Beweis zu stellen. Der 35-Jährige ist nicht nur ein herausragender Koch, sondern auch ein ausgezeichnetes Organisationstalent mit viel Verantwortungsbewusstsein und Durchhaltevermögen. Er hat bereits zweimal als Küchenchef für die Neueröffnung von Restaurants Verantwortung übernommen, was zeigt, dass er auch ein Teamplayer mit klarem Blick für das Wesentliche ist. Nach seinen zahlreichen Stationen hat Ivan Lazarenko 2021 im Hallo Emil in Stuttgart sein Zuhause gefunden. Auch hier begleitete er das Restaurant von der Konzeptionierung bis zur Eröffnung und verwöhnt hier nun seine Gäste mit einer frischen, geschmackvollen Cross-Over Küche, die durch den Fokus auf die Produkte und den reinen Geschmack der einzelnen Komponenten besticht. Inspiriert von Ästhetik und Kultur zaubert er Gerichte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch optisch beeindrucken. Bereits 2022 demonstrierte er sein großes Talent im Wettbewerb Koch des Jahres. Auch dieses Mal konnte er sich im schriftlichen Vorentscheid gegen 400 Mitbewerber durchsetzen und tritt nun abermals im Live-Wettbewerb um den begehrten Titel an.
Simon Scheuerlein
*28.12.1997
Küchenchef, Bayerischer Hof, Spalt (Bayern)
Im Wettbewerb assistierte ihm Lucia Ronellenfitsch
(Chef de Partie, Bayerischer Hof, Spalt (Bayern))
Mit 26 Jahren steht Simon Scheuerlein bereits fest im kulinarischen Handwerk. Bereits seit zwei Jahren führt er den familieneigenen Betrieb Bayerischer Hof in Spalt als Küchenchef, den er mit seinem Einsatz und seiner Leidenschaft für die kulinarische Kunst zu neuen Höhen führt. Der Wunsch, Koch zu werden, wurde ihm praktisch in die Wiege gelegt, denn er wuchs im elterlichen Betrieb auf, wo die Liebe zur Gastronomie täglich zelebriert wurde. Seine Ausbildung absolvierte Simon im renommierten Hotel Bareiss, wo ihn herausragende Mentoren wie Claus Peter Lumpp und Stefan Leitner prägten. Besonders Letzterer entfachte in ihm die Leidenschaft für die Patisserie. Auch innerhalb der Familie wurde seine Leidenschaft für die Gastronomie stetig gefördert. Insbesondere sein Vater, der ihn mit seiner Beständigkeit, Kreativität und Leidenschaft für den Beruf beeindruckte, wirkte maßgeblich auf ihn ein. Für Simon ist Inspiration überall zu finden. Sei es in seiner umfangreichen Kochbuchsammlung, die er regelmäßig erweitert, im Austausch mit anderen Köchen, seinem Team oder seinem Vater, oder in den Jahreszeiten, der Region und der vielfältigen Produktqualität. Seit April 2022 ist Simon Küchenchef im Bayerischen Hof in Spalt, dem elterlichen Betrieb, den er mit seinem Einsatz und seiner Leidenschaft für die kulinarische Kunst zu neuen Höhen führt. Schon im Jahr 2023 nahm er als Assistent an der Seite von Simon Bantle am Wettbewerb Koch des Jahres teil. Nun steht er selbst federführend im Rampenlicht dieses Wettbewerbs und ist bereit, sein Können und seine Leidenschaft zu beweisen.
Jaspar Wcislo
*01.12.1996
Sous Chef Restaurant Agata’s*, Düsseldorf
Im Wettbewerb assistierte ihm Marcel Förster
(Küchenchef, Agata’s*, Düsseldorf)
Jaspar Wcislo, Sous Chef im Agata’s* in Düsseldorf, hat seine kulinarische Leidenschaft schon früh entdeckt. Bereits während seines ersten Schulpraktikums mit 14 Jahren war ihm klar, dass er Koch werden wollte. Ohne zu zögern, begann er direkt nach dem Abitur seine Ausbildung im Schloss Rettershof in Kelkheim und tauchte voller Enthusiasmus in die Welt der Gastronomie ein. Eine besonders prägende Zeit erlebte Jaspar im Zweisterne-Restaurant Purs**, wo er nicht nur beruflich, sondern auch persönlich enorm wuchs und den Grundstein für seine vielversprechende Laufbahn in der Sternegastronomie legte. Inspiriert von renommierten Persönlichkeiten wie Roland Trettl, Martin Klein und Jan Hartwig entwickelte er im Laufe der Jahre seinen eigenen Küchenstil: produktorientiert, zwanglos und geprägt von jugendlicher Kreativität. Seine Teilnahme am Wettbewerb Koch des Jahres im Jahr 2023 war ein weiterer Meilenstein. Als Assistent an der Seite von Marcel Förster erreichten sie gemeinsam den zweiten Platz und sammelten wertvolle Erfahrungen. Nun steht der 27-Jährige selbst im Mittelpunkt des Geschehens, nachdem er sich im schriftlichen Vorentscheid gegen 400 Mitbewerber durchsetzte. Mit Entschlossenheit und Leidenschaft wird er im Halbfinale antreten und seine Kochkünste unter Beweis stellen.
Jetzt bist du dran:
Verpasse nicht Deine Chance, Teil dieser kulinarischen Revolution zu sein. Sicher Dir jetzt Dein Ticket und sei bei diesem unvergesslichen Event dabei. Egal, ob Du die Küchenparty erleben oder beim „Koch des Jahres“ mitfiebern willst – oder warum nicht beides? – wir versprechen Dir unvergleichliche Momente, die Dein Kulinarikherz höher schlagen lassen.
21.10.
